A monte carlói kaszinók anyavállalatát uralkodói rendelettel hozták létre 1863-ban. Sorsa szorosan összekapcsolódott a városállaméval, s ma is meghatározó szerepet játszik Monte Carlo életében. Az első építőkocka lerakása után, 1863 tavaszán tehát felavatták a Casino de Monte Carlo-t, s élére François Blanc-t állították, azzal a feladattal, hogy tegye azt luxusa, komfortja és elhelyezkedése révén egy igazán kivételes hellyé. Hamarosan az Hôtel de Paris, a Café de Paris és pompás kertek és parkok változtatták meg a környéket.
A Casino által fizetett adókból jelentős infrastrukturális fejlesztéseket hajtottak végre, felvirágoztatva a várost. Monte-Carlo alighogy megalakult, már 170 ezer turistát fogadott az 1869-es évben, köztük Alexandre Dumast, Jacques Offenbach-ot, Baron Haussmannt, vagy Napóleon herceget.
A Casino régi épületét François Blanc 1877-es halála után lerombolták, hogy egy újat állíthassanak a helyére, kevesebb, mint 6 hónap alatt. Ezután a termeket és az épületeket folyamatosan bővítették, hamarosan ide vonzották a teniszversenyeket, a művészeteket, a társadalom krémjét összehozó bálokat és az autósportot is.
Az 1970-es években készültek el a Sporting Monte-Carlo és a Sun Casino nevű játékbarlangok, melyek révén már 4 impozáns épület várja a szerencsejátékok kedvelőit.