Frédéric Dard szerint a Château d'Yquem, ez a Premier Cru Supérieur maga az „iható fény”. A Bordeaux-tól délre fekvő terület (Yquem) eleinte angol fennhatóság alá tartozott, majd 1593-ban a francia Sauvage család kapta meg a tulajdonjogokat, s bortermelésbe kezdtek. A pincészet vendége volt már Bono, Sophie Marceau, de a 18.században Thomas Jefferson és George Washington is rendeltek néhány palackkal a nemes italokból.
Ma évente körülbelül 65 ezer üveg kerül piacra ebből a nedűből, de ha nem megfelelő a termés, a bor nem méltó a Château névhez, s az évjárat kimarad. Ilyen kilencszer fordult elő a 20. században (1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992).
A pincészetből kikerülő sauternes borok többnyire meglehetősen sűrűek és édesek, 1959 óta pedig Ygrec néven száraz fehér bort is készítenek. A Château d’Yquem borok jellemzője még, hogy évtizedeken keresztül megőrzik szavatosságukat, sőt, minőségük akkor a legjobb, ha 10-20 évet „érnek”.
A bor számtalanszor feltűnt a populáris kultúrában: ez Hannibal Lecter kedvenc bora, megjelenik számos orosz regényben, ill az Ocean’s 13 című filmben Matt Damon, a Nem vagyunk mi angyalokban pedig Humphrey Bogart tesz említést az italról. 2006-ban a Dior és a Château d’Yquem közös öregedésgátló krémmel állt elő, ami a sauvignon borból kinyert molekulák hatóanyagával késlelteti a ráncok megjelenését.