Európa egyik legrégebbi, ma is működő étterme a La Tour d’Argent (jelentése: Ezüsttorony) 1582-ben alakult. A történelmi helyszínen a nemesség mellett IV. Henrik, Richelieu bíboros és XIV. Lajos is gyakori vendégek voltak. 1867-ben, a világkiállítás kapcsán is igen impozáns vendégsereg jelent meg a La Tour d’Argent-ban: II. Alexander orosz cár, a porosz I. Vilmos és Bismarck hercege, akik hallottak a kiváló konyáról.
1890-ben Frédéric Delair, majd 1910-ben André Terrail vette meg az éttermet, s az ő leszármazottai állnak ma is a vállalkozás élén. A ház specialitása a kacsa, amiket Delair ötlete alapján 1890 óta számoznak, s rituális szertartással szolgálnak fel a vendégeknek. VII. Edvárdé volt a 328-as, Hiro Hito a 53,211-est, Gorbacsov pedig a 938,451. számút fogyasztotta. A La Tour d'Argent-ban 2003-ban ünnepelték az egymilliomodik kacsát.
Az étteremben megfordult a fentiek mellett még például Bill Clinton, Charlie Chaplin, Franklin Roosevelt, Grace Kelly, Marcel Proust, Honoré de Balzac és Alexandre Dumas is. A La Tour d'Argent büszke lehet boros pincéjére is, ahol a 450 ezer palack bort őriznek, köztük olyan különlegességek, mint amilyen egy 1871-es Chateau d’Yquem.
Az eredeti La Tour d’Argent Párizs 5. kerületében található, egy reneszánsz stílusú toronyépületben, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a Szajnára. 1984 óta létezik egy étterem Tokióban is.