A Nesmuk gondos kézimunkával alkotott kései egyedülálló módon szimbolizálják az évezredes hagyományokkal rendelkező kovács és késkészítő mesterséget, valamint Lars Scheidlernek, a német Nesmuk manufaktúra alapítójának művészi affinitását. A cég 2008-as, viszonylag rövidnek tűnő fennállása óta a kiváló minőség és egyben a legdrágább kések szinonimájává tudott válni a luxus világában.
Hogy miben rejlik a Nesmuk kések valódi értéke? A tradicionális kovácsolási technológiában, a késkészítő mester aprólékos, minden részletre kiterjedő figyelmében, a minőségi alapanyag-választásban és nem utolsó sorban a legendásan éles Nesmuk pengékben. Lars Scheidler alkotásaival luxusmárkát teremtett és egyben újraértelmezte a kések fogalmát.
Az élességen túl a Nesmuk pengék rendkívül tartósak is. Egyes kovácsolt damaszkuszi acélpengék akár 640 rétegből is állhatnak, míg keménységük 65 HRC is lehet. Összehasonlításképpen, egy drágább Thaitsuki katana 1024 rétegből hajtogatott pengével készül, annak keménysége viszont „csak” 60 HRC tud lenni.
Ilyen kiváló pengékhez persze minőségben és színvonalban hozzá illő exkluzív markolat és késgallér is jár. Különböző nemesfémek, kristályok, míg egyes Exklusiv kiadásoknál akár elefántcsont vagy gyémánt is díszítheti a szakácsok ékszerét. Ez utóbbi esetben a kés értéke akár 80 ezer euró is lehet.
A legjobb luxuséttermek konyháin már nem számít újdonságnak a Nesmuk márkanév. Nesmuk kést használ például Dieter Müller is, aki egykor a Schlosshotel Lerbach éttermének hírnevét gyarapította.