A Sunland Group és a Gianni Versace S.p.A 1998-ban álmodta meg a világ első olyan luxushotel-komplexumát, amelynek dizájnját egy luxus divatmárka stílusára alapozták. A koncepció lényege az volt, hogy a vendégek a szállodában is egy luxusotthon kényelmét élvezhessék. Ezt az elgondolást követte később többek között az Armani Dubaiban, a Bulgari Balin és a közeljövőben majd a Gucci is.
Az első Palazzo Versace az ausztráliai Gold Coast-on nyílt meg 2000 szeptemberében, melyet - érdekes módon - saját honlapjukon 6 csillagosra értékeltek.
A főépületet Rocco Magnoli tervezte posztmodern stílusban, amit sajátosan neoklasszicista stíluselemekkel ötvözött. Több száz időtlen stílusú, vibráló színekben pompázó szobájához és luxuslakosztályához három exkluzív étterem, bár és egy kilencven férőhelyes jacht- és vitorláskikötő is tartozik. A belsőtereket természetesen Versace Home enteriőr különlegességek díszítik, melyekkel tökéletesen harmonizálnak, illetve kiegészítenek a személyzet formatervezett „munkaruhái”, a tradicionális olasz matériák és a Donatella virágszenvedélyéből fakadó, állandóan megújuló díszítések.
Az ausztrál luxushotel színvilágát a Gold Coast jellegzetes aranysárga és tengerkék kontrasztos árnyalatai jellemzik az öröknyár szüntelen hangulatát idézve. A tervek szerint a következő 30 évben további 15 Palazzo Versace hotelt is nyithatnak a világ különböző részein. A következőt például Dubaiban.